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Lebensmittelsicherheit in unserer Küche

Wir alle wissen, dass Gastronomiebetriebe eine Reihe von Vorsichtsmaßnahmen und Sicherheitsbestimmungen einhalten müssen, um zu verhindern, dass ihre Kunden an einer Lebensmittelvergiftung erkranken. Es ist etwas, das glücklicherweise den meisten Einrichtungen folgt. Aber wir selbst, in unseren Häusern, vergessen manchmal, grundlegende Hygienestandards einzuhalten, und berücksichtigen die Lebensmittelsicherheit in unserer Küche nicht ... Es lohnt sich daher, sich von Zeit zu Zeit einige Tipps zu merken, um diese zu vermeiden Bakterien vermehren sich Halten Sie Haustiere von der Küche fern.

Trendy Salatschüsseln für diesen Frühling

Sobald der April beginnt, ändert sich mein Chip und ich versetze mich in den Frühlingsmodus. Ich tausche die Bettwäsche gegen eine leichtere aus, die Farben der Kleidung sind fröhlicher und natürlich verwende ich in der Küche auch lebhaftere Töne, um mein Geschirr zu servieren. Da immer häufiger Salate auftauchen, wollte ich nicht die Gelegenheit verpassen, Ihnen die modischen Salatschüsseln für diesen Frühling zu zeigen, die ich im Internet gefunden habe.

La Gabinoteca, originelle kreative Snacks in einer lustigen Atmosphäre

Kürzlich hat uns mein Partner Pakus mit seiner Bewertung des Restaurants Las Tortillas de Gabino, eines der angesagtesten Lokale in Madrid, begeistert. In seiner Chronik erwähnte er ein weiteres Projekt der Familie, von dem ich Ihnen versichere, dass es in Bezug auf die Küchenqualität nicht weit hinterherhinkt. La Gabinoteca ist ein anderes Restaurant mit originellen und unterhaltsamen Vorschlägen.

Was ist der älteste Champagner der Welt wert?

Wie viel wären Sie bereit, für eine Flasche Champagner zu bezahlen, die fast zwei Jahrhunderte alt ist? Vor einigen Tagen wurden acht Flaschen des ältesten Champagners der Welt auf einer Auktion im finnischen Land verkauft. Die Gesamtsumme, die sie erzielen, beläuft sich auf 96.500 Euro.

Wochenmenü vom 24. November bis 1. Dezember

Wenn es einen Monat par excellence gibt, in dem wir Ideen zum Kochen brauchen, dann ist das der Dezember. Nun, diese letzten Tage des Jahres habe ich es mir zur Aufgabe gemacht, Ihnen viele Rezepte zu zeigen, damit Sie diese Lieblingstage mit unserem bereits klassischen Wochenmenü in die Tat umsetzen können. In dieser Woche haben einige meiner Kollegen bereits weihnachtlich duftende Rezepte vorbereitet, aber sicher werden wir Sie in den nächsten Tagen mit vielen weiteren Ideen überraschen, um dieses Weihnachtsfest umzusetzen.

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Sieben Tipps, um den Kauf gut zu machen

Wenn Sie wissen, wie man kauft, sparen Sie Geld, Zeit und vor allem essen Sie besser! Den Einkauf intelligent abzuwickeln, das heißt, die ganze Familie gesund, ausgewogen und abwechslungsreich zu ernähren, ohne dabei die Taschen zu lassen, ist eine Kunst, die nur wenige perfekt beherrschen.

Netflix-Premieren "The Chef Show", die neue und appetitliche Dokumentarserie voller bekannter Gesichter (darunter mehrere Avengers)

Es scheint, dass Netflix immer noch hungern muss, wenn wir uns mit seiner Plattform verbinden, die neue gastronomische Inhalte bietet. Es muss anerkannt werden, dass sich die kulinarischen Programme engagieren, insbesondere wenn sie die gemeinsame Leidenschaft für gutes Essen vermitteln. "The Chef Show", die am 7. Juni eröffnet wird, scheint dieser Linie zu folgen.

Blauer Mais, besonders zur Gewichtsreduktion

Eine der in Mexiko vorkommenden Maissorten kann eine wirksame Diätformel für übergewichtige oder fettleibige Menschen sein. Der sogenannte blaue Mais bietet einige sehr interessante Eigenschaften, eine geringere Stärke, einen niedrigeren glykämischen Index als normaler Mais (interessant für Diabetiker). Ein weiterer hervorzuhebender Aspekt ist, dass die Proteinlast, die er in unseren Körper bringt, höher ist 20% im Vergleich zu Weißmais.

Hot-Pot-Grill, Topf und Grill

Die Ankunft von gutem Wetter und längeren Tagen machen uns zunehmend Lust, Mahlzeiten im Freien zuzubereiten, wobei das Grillen im Vordergrund steht. Und so finden wir auf dem Markt neue Modelle und innovative Ideen, die sich zunehmend der Integration von Design und Benutzerfreundlichkeit verschrieben haben, wie zum Beispiel diesen BBQ-Hot-Pot-Grill.

Hunger und Literatur

Hunger ist laut Cicero das beste Gewürz, und es war zweifellos die abscheuliche Begleitung einiger der ausgezeichneten Seiten des spanischen Goldenen Zeitalters. Dieses Phänomen der Hungerliteratur kann nirgendwo anders auftreten. Das Goldene Zeitalter war eine Zeit großer Kontraste, eines verschwenderischen und schluckenden Gerichts sowie des Jahrhunderts der Armen der Feierlichkeit, ein Umstand, dem der „Ausweis der Armut“ zugeschrieben wurde, den der Pfarrer vor dem Geständnis und der Gewissensprüfung verlieh .

Überlegungen zur Paella

Es ist lustig, ich habe mein ganzes Leben in Valencia gelebt und ich hätte nie gedacht, dass es einen Streit über Paella geben könnte. Aber es stellt sich ja heraus. Laut den meisten Puristen gibt es nur eine Paella; derjenige, der Reis, Huhn, Kaninchen, Garrofó, Bachoqueta, Tomate, Öl, Salz, Wasser, Schnecken - falls vorhanden - und Rosmarin trägt.

Google 15, um Ihr Gewicht zu kontrollieren

Immer mehr Tools werden von Google bereitgestellt. Vor nicht allzu langer Zeit haben wir die Möglichkeit erwähnt, persönliche Kritik in die Restaurants aufzunehmen, die auf Google Maps erschienen sind. Die gastronomischen Auswirkungen nehmen von Tag zu Tag zu. Bei dieser Gelegenheit haben wir ein neues Google-Modul kennengelernt, das für die Gewichtskontrolle zuständig ist. Es ist Google 15.

Setzen Sie einen Txoko in Ihr Leben

Auch wenn nur zu besonderen Anlässen. Für den Fall, dass nicht jeder weiß, dass ein Txoko in Bilbao den Gesellschaften in San Sebastián entspricht. Sie sind die Orte oder "Ecken", an denen sich gastronomische Gesellschaften treffen, um zu kochen und natürlich einen guten Bericht darüber zu geben, was gekocht wird. Aus dieser Sicht wäre Txoko Piperrak kein richtiger Txoko, aber für diejenigen von uns, die keiner Gesellschaft angehören, scheint es ein guter Ort zu sein, um mit Freunden ein gutes Mittag- oder Abendessen zuzubereiten, da sie Ihnen alles zur Verfügung stellen, was Sie brauchen: Bar, Ort zum Essen und natürlich die Küche (ich empfehle die Fotos im Internet zu sehen).

Kichererbsen mit Gemüse. Rezept

Ein warmes Gericht voller Vitamine und Energie ist für diese kalten Tage sehr gut geeignet. Wenn Sie Eintöpfe nicht besonders mögen, können Sie einige Kichererbsen mit Gemüse probieren. Wenn Sie wenig Zeit haben, wird dieses Rezept Ihren Anforderungen entsprechen, kurze Verarbeitungszeit und sehr nahrhaft. Die Zutaten 300 Gramm gekochte Kichererbsen, 1 große Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Zucchini, 3 Karotten, 1/2 Glas zerkleinerte Tomate, 2 Gläser Gemüsebrühe, Petersilie, eine Prise Zucker, Olivenöl und Salz.

Mit Stäbchen essen

Die Verwendung von Stäbchen beim Essen ist eine Kunst. Ich liebe Sushi und dank der Übung gehe ich sehr gut damit um. Tatsächlich glaube ich nicht, dass ich Japanisch mit Messer und Gabel essen möchte. Bei chinesischem Essen bin ich nicht so anspruchsvoll, vielleicht weil es in chinesischen Restaurants zumindest in Caracas üblich ist, das Essen mit Besteck zu servieren.

XXXI Food Tour

In früheren Spaziergängen im Internet habe ich Ihnen erstaunliche Rezepte und Gerichte beigebracht und heute möchte ich Ihnen einige Blogs zeigen, in denen es nicht viele Rezepte gibt, sondern Qualität, Leidenschaft und Liebe zur Gastronomie. In der bewaffneten Serie von David de Jorge wird auf eine andere und etwas eigenartige Weise gekocht.

Arzak ein Koch mit einem großen Herzen

Der baskische Küchenchef Juan Mari Arzak erhielt am 28. April in Santiago de Compostela den Lola Torres National Gastronomy Award. Beim Akt der Entbindung erinnerte Arzak sich aufgeregt daran, dass der Preis ihn an seine Mutter erinnerte, die einen Weiler in Euskadi verließ, um zu dienen, und immer in der Küche war.