Essen zum Mitnehmen. Erdbeersalat mit Feta und Sardinenblätterteig

Im vorherigen Beitrag zum Mitnehmen habe ich Ihnen einen Salat versprochen, der unter anderem Obst enthält. Es ist nichts Neues, die Früchte werden mit sehr guten Ergebnissen in Salate und Eintöpfe gegeben, und unter all den Möglichkeiten wollte ich mit Erdbeeren beginnen, die die Landschaft mit ihrem Geschmack und ihrer Farbe aufhellen. Das Ergebnis, a Erdbeersalat mit Feta Bereit, den Mittag aufzuhellen.

Zweitens a Sardinen Blätterteig, der die Leichtigkeit des ersten Ganges ausgleicht, die Vorzüge des blauen Fisches in unsere Ernährung einbringt und auch zu Hause hergestellt wird.

Erdbeersalat mit Feta

In ein paar Monaten ist es soweit Erdbeer-Saison und wir können sie missbrauchen, aber neulich auf dem Markt konnte ich einer Gruppe von Erdbeeren nicht widerstehen, die mich aus einem Plastikbehälter anstarrten. Dort, zusammengekauert und mit einer so guten Farbe, baten sie mich, ihnen Freiheit und guten Gebrauch zu geben, und hier haben Sie sie, springend zwischen Salatblättern und in klarer Romantik mit Feta-Käse.

Zutaten

Salatmischung nach Geschmack, etwa acht reife Erdbeeren, 50 g. Feta-Käse, geröstete Brotwürfel, Mohn und eine kleine Flasche Dressing.

Zubereitung von Erdbeersalat mit Feta

Dieser Salat ist ebenso einfach zuzubereiten wie köstlich zu essen. Nach dem Reinigen und Filetieren der Erdbeeren schneiden wir den Feta-Käse in dünne Scheiben und mischen ihn mit den ausgewählten Salatblättern und den gerösteten Brotwürfeln.

Wir werden am Ende mit etwas Mohn bestreuen. Wenn wir einen roten Fruchtessig zur Hand haben, können wir daraus eine Vinaigrette machen, die wir im Moment in einer Flasche zum Ankleiden tragen, obwohl ein guter Sherryessig zu diesem Gericht großartig passt.

Sardinen-Blätterteig

Es gibt Leute, die faul sind, wenn sie Fisch kaufen, und noch mehr, wenn es geht Sardellen und Sardinen Sie müssen zu Hause gut. Aber zum Glück können Sie sie bereits in Filets kaufen oder den vertrauenswürdigen Fischhändler bitten, sie zuzubereiten. Als Belohnung werden wir frischen und sehr nützlichen Fisch für die Gesundheit essen. Umgeben von Blätterteig wird das Essen mit den Händen schon zum Vergnügen, vielleicht vergessen wir für einen Moment, dass wir am Arbeitstisch sind und ...

Zutaten

Vier filetierte Sardinen, ein Stück Blätterteig, hausgemachte gebratene Tomaten, eine halbe Zwiebel, natives Olivenöl extra und ein Eigelb.

Sardinen-Blätterteig-Zubereitung

Wir heizen den Ofen auf 180º vor. Wir schneiden die Zwiebel in Julienne und pochieren sie. Decken Sie das Backblech mit geschwefeltem Papier oder Backpapier ab. Schneiden Sie zwei Stücke Blätterteig nach Belieben zu und legen Sie sie auf Papier. Auf eine davon die pochierte Zwiebel, die hausgemachte gebratene Tomate, die gewürzten Sardinenfilets und eine weitere Schicht Zwiebel legen.

Mit dem anderen Teil Blätterteig bedecken und die Ränder verschließen. Wir formen mit einem Rest Teig ein "Spaghetti" und legen es als Dekoration auf den Aufschnitt. Mit Eigelb bestreichen und ca. 20 Minuten backen, bis der Blätterteig eine gute Farbe hat.