Vollkorn-Haferflockenbrot: Das Rezept, das Ihr Frühstück zum besonderen Moment des Tages werden lässt

Ich habe das entdeckt Vollkorn-Haferflockenbrot Rezept auf Natalias Blog und ich konnte es kaum erwarten, es vorzubereiten. Beim Backen in einer Pflaumenkuchenform ist das Endergebnis mehr als garantiert, da es immer gut funktioniert.

Das Ergebnis ist ein sehr schwammiges Brot und mit einer dichten Krume, wie ich mag. Es ist sehr einfach zuzubereiten und erfordert kein zu intensives Kneten, obwohl es notwendig ist, die Zeiten des Levado zu respektieren, damit das Ergebnis das Beste ist. Du wirst es lieben.

Zutaten

Für 10 Personen
  • Wasser 240 ml
  • 240 ml Milch
  • Trockenhefe 1 Umschlag
  • Honig 2 Esslöffel
  • Vollkornmehl 350 g
  • 300 g Mehl
  • Haferflocken 120 g
  • 60 g Butter
  • Holen Sie sich eine Prise

Wie man Vollkorn-Haferflockenbrot macht

Schwierigkeit: Einfach
  • Gesamtzeit 1 h 15 m
  • Ausarbeitung 45 m
  • 30 m kochen
  • 1 Stunde Pause

Beginnen Sie mit dem Erhitzen von Wasser und Milch. Fügen Sie die Butter und den Honig hinzu, wir hoffen, dass sie schmelzen und die trockene Hefe hinzufügen. Alles gut mischen, mit einem Tuch abdecken und 5 Minuten stehen lassen.

Mehl, Haferflocken und Salz in einer großen Schüssel mischen. Wir integrieren die Flüssigkeiten, Mit einem Holzlöffel umrührenund wenn alles vereint ist, kneten wir. Bei Bedarf können wir etwas mehr Mehl hinzufügen, aber vorsichtig, damit es nicht zu trocken ist.

Mit dem Teig formen wir eine Kugel, fetten eine Schüssel leicht ein und legen sie hinein. Wir decken mit einem sauberen Geschirrtuch Lassen Sie den Teig ruhen, bis sich die Größe verdoppelt hat (ca. 1 Stunde). Leicht kneten, zu einem Rechteck dehnen und dann aufrollen. Mit Backpapier formen wir eine Pflaumenkuchenform und legen den Teig hinein.

Mit dem Tuch abdecken und wieder stehen lassen bis es sich wieder verdoppelte (1 Stunde ungefähr). Im vorgeheizten Backofen bei 200 ° C ca. 30-35 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun ist und beim Auftreffen etwas hohl klingt. Wir lassen einige Minuten in der Form und legen sie dann zum Abkühlen auf ein Gestell.

Mit was zum Vollkorn-Haferflockenbrot

Dies Vollkorn-Haferflockenbrot Es eignet sich sowohl zum Frühstück als auch für Snacks. Seine quadratische Form eignet sich ideal zum Zubereiten von Sandwiches. Zu Marmelade, Schinken, Käse, Avocado und Tomaten gibt es unzählige Zutaten, die zu diesem Brot passen. Sie können es auch in Scheiben schneiden und einfrieren, sodass Sie dieses Brot immer genießen können, als ob es frisch zubereitet wäre.