Panna Cotta mit gesalzenem Butterkaramel. Rezept

Ein einfach süßes Dessert, so kann ich das definieren Panna Cotta mit gesalzenem Butterkaramell. Mit einer sehr französischen Note ist dieses Rezept so einfach zuzubereiten, dass Sie überrascht sein werden, wie Sie mit so wenig Aufwand ein so köstliches Ergebnis erzielt haben.

Für die Zubereitung können Sie entweder gesalzene Butter verwenden, die Sie jetzt in allen Supermärkten finden, oder den Salzgehalt selbst einstellen Salzblütenschuppen.

Zutaten

Für 4 Personen
  • 100 g Zucker
  • Gesalzene Butter 50 g
  • Flüssige Creme 500 ml zu montieren
  • Gelee in Blättern 6 g
  • Flüssige Süßigkeiten zum Abschmecken zum Dekorieren

Wie man Panna Cotta mit gesalzenem Butterkaramel macht

Schwierigkeit: Einfach
  • Gesamtzeit 15 m
  • Ausarbeitung 5 m
  • 10 m kochen
  • Pause 3 h 10 m

Wir beginnen damit, die Gelatineblätter zehn Minuten lang in reichlich kaltem Wasser zu hydratisieren.

Als nächstes kochen wir den Zucker und die gesalzene Butter in einer kleinen Schüssel bei mittlerer Hitze. Wenn sich ein Bonbon bildet, nehmen Sie es vom Herd und geben Sie die heiße Sahne vorsichtig hinzu, da sie aufsprudeln und verbrennen kann. Mit Stäbchen umrühren, bis eine hellbraune Mischung aus Karamell und Sahne entsteht.

Fügen Sie die abgetropfte Gelatine hinzu und rühren Sie, bis sie in der heißen Flüssigkeit schmilzt. Wir korrigieren Zucker, wenn wir es für notwendig halten, und fügen einen Esslöffel davon hinzu.

Wir gießen in Tassen und lassen mindestens drei Stunden im Kühlschrank gelieren. Wir servieren die Panna Cottas sehr kalt.

Mit dem dazu passenden Panna Cotta aus gesalzenem Butterkaramell

Die Panna Cotta mit gesalzenem Butterkaramell Es ist ideal, um es mit etwas flüssigem Karamell, Schlagsahne oder sogar kleinen Stücken von Speculoos-Keksen zu begleiten. Es ist ein einfaches Dessert, mit dem Sie entweder für einen besonderen Anlass gut aussehen oder unsere Familie an einem normalen Tag mit etwas Süßem verwöhnen können.

Video: Carrés Caramel Salé - Karamelllego - SweetsChecker Folge #103 - Süßigkeiten test (November 2019).