Würziges Thunfisch-Burger-Rezept, eine andere Art, Fisch zu genießen

Wenn ich Rezepte oder Berichte mit Tipps für Kinder lese, um Fisch zu essen, wundere ich mich darüber, dass es zumindest in meiner Familie allen Kleinen seit ihrer Kindheit Spaß gemacht hat, in all seinen Formen. Jetzt, wo ich zu zweit lebe, ist Fisch an meinem Tisch immer noch willkommen, obwohl Blau es ein bisschen weniger lustig macht. Aber ein Rezept etwas Besonderes wie geht es dir würzige Thunfischburger Sie werden viel besser aufgenommen.

Wie bei den "normalen" Hamburgern ist die Qualität des Rohmaterials umso besser, je reicher sie sind. In diesem Fall bevorzuge ich es, die Stücke guten Thunfischs oder schönen, frischen, saisonalen Thunfischs für natürlichere Zubereitungen zu reservieren. Gefrorener Thunfisch läuft auch sehr gut Für solche Rezepte haben wir immer ein oder zwei Stücke zur Hand.

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Zutaten

Für 2 Personen
  • Frischer Thunfisch sauber (oder gefroren) 220 g
  • Eigelb 1
  • Frischer Ingwer 1 Stück geschält
  • Harissa (oder andere scharfe Soße, je nach Toleranz einstellen) 5 ml
  • 2 ml Zitronensaft
  • Frischer Koriander oder Petersilie, 1 Teelöffel gehackt
  • 1 Teelöffel frischer Thymian
  • Sojasauce 2,5 ml
  • Granulierter Knoblauch eine Prise
  • Natives Olivenöl extra
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Muffin 2
  • Escarole
  • Birnen - oder Zweigtomate 1
  • Frischer entrahmter Smoothie oder Joghurt 60 ml
  • Harissa eine Prise für die Sauce
  • Extra frischer Thymian für die Sauce

Wie man scharfe Thunfischburger macht

Schwierigkeit: Einfach
  • Gesamtzeit 30 m
  • Ausarbeitung 20 m
  • 10 m kochen

Trocknen Sie das Thunfischsteak mit Papiertüchern und stellen Sie sicher, dass es weder Dornen noch Hautreste enthält. Messer klein würfeln, aber ohne eine Paste zu bilden. In eine Schüssel geben und Eigelb, geriebenen oder gehackten Ingwer ohne Haut, Harissa, Zitrone, Koriander oder Petersilie, Thymianblätter, Sojasauce, granulierten Knoblauch, eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen schwarz

Mit einer Gabel mischen und dann mit den Händen arbeiten. Bilden Sie zwei Hamburger, die die Mischung leicht verdichten, ohne zu viel zu drücken. Öl auf einem Bügeleisen oder Grill erhitzen und kochen Sie auf beiden Seiten, bis Sie auf den Punkt kommenund versuchte nicht zu viel zu tun.

Öffnen Sie zwei Samenbrötchen und rösten Sie sie in einer Pfanne mit etwas Öl an. Den mit Harissa und Thymian geschlagenen Frischkäse verquirlen. Um die Hamburger zuzubereiten, geben Sie eine Basis aus Escarole, eine Tomatenscheibe, die Hamburger und einen Löffel der Käsesauce. Geben Sie einen Schlag schwarzen Pfeffers und schließen Sie.

Wie man Thunfischburger begleitet

Ich mag diese ungefähren Mengen an Zutaten, weil sie herauskommen würzige Thunfischburger Perfekt, um ein nahrhaftes Abendessen zu teilen, ohne zu stumpf zu sein. Wenn wir oben gute hausgemachte Muffins haben, viel besser, obwohl wir auch den Inhalt des Hamburgers nach Belieben anreichern oder aufhellen können. Sie können von Kartoffeln oder einfach von etwas Gemüse begleitet werden, um einen leichteren Teller zu bekommen.