Kabeljau und Meeresfrüchtesuppe, das irische Löffelrezept, das Sie erobern wird

Heute bereiten wir ein Kabeljau und Meeresfrüchtesuppe, ein irisches LöffelrezeptMit einer Textur zwischen Suppe und Sahne und voller köstlicher Stümpfe aus Fisch, Meeresfrüchten und Gemüse.

Die "Chowder"sind ungefähr klassische Eintöpfe der irischen Küche, Diese haben sich wie die Iren auf der ganzen Welt verbreitet, da es sich um ein ganz besonderes Gericht handelt Schön und traditionell und voller Geschmack.

Lebe im Paladar Bacalhau mit Cremes, dem portugiesischen Rezept für Kabeljau mit Sahne

Zutaten

Für 4 Personen
  • Dorschlende Skrei 2
  • Muscheln 400
  • Garnelen 8
  • Kartoffel 4
  • Fischbrühe oder Fumet
  • Lauch 1
  • Sellerie 1
  • Butter 50 g
  • Speck 50 g
  • Frischer Thymian
  • 50 ml Weißwein
  • Flüssige Creme zum Kochen, um Körper zu geben und 50 ml zu dekorieren

Wie man Kabeljau und Meeresfrüchtesuppe macht

Schwierigkeit: Einfach
  • Gesamtzeit

Alle Zutaten außer Kartoffeln werden sehr schnell gekocht. Deshalb beginnen wir mit dem Putten Kartoffeln geschält und in unregelmäßige Stücke geschnittenIn einem Topf mit kochendem Wasser und Salz ca. 15 Minuten ziehen lassen, ohne vollständig gekocht zu sein.

In einer großen Pfanne die Butter schmelzen und den gehackten Speck anbraten. Fügen Sie den Lauch und den Sellerie hinzu, auch sehr gehackt, und lassen Sie sie eine Weile tun, ohne zu rösten. Wir fügen die Venusmuscheln, die wir in kaltem Wasser hatten und die wir ein paarmal gewechselt habenund mit einem Topfdeckel abdecken, um das Öffnen zu erleichtern. Sobald die Muscheln geöffnet sind, nehmen wir sie aus der Pfanne.

Den in Tacos geschnittenen Kabeljau und die Garnelen, geschält, aber mit dem ganzen Kopf, dazugeben und auf jeder Seite ein paar Minuten kochen lassen. Dann nehmen wir sie heraus und reservieren bei den Muscheln. Es ist Zeit zu füge die Fischbrühe zu unserem Sofrito hinzu und die abgetropften Kartoffeln, damit sie mit dem Eintopf, den wir machen, fertig sind. Fügen Sie die Thymianzweige hinzu und kochen Sie noch ungefähr fünf Minuten.

Wenn die Kartoffeln fertig sind, Wir geben die Garnelen, Muscheln und den Kabeljau zurück und lassen Sie es für eine Minute alle zusammen kochen. Es ist an der Zeit, die flüssige Sahne zuzugeben, nur ein wenig zu binden und die Eintopfsuppe zu verdicken. Lassen Sie unseren Eintopf unter vorsichtigem Rühren etwas ziehen, um die Fischstücke nicht zu zerbrechen. Mit gehackter Petersilie bestreuen und auf den Tisch bringen.

Mit was zu Kabeljau und Meeresfrüchtesuppe

Er Kabeljau und Meeresfrüchtesuppe Es ist eine sehr angenehme Mahlzeit für die kalten und regnerischen Wintertage, da es ermöglicht, sich mit jeder Schaufel aufzuwärmen. Sie können es mit einem Weißwein nach Ihren Wünschen oder, wie es ein irisches Rezept ist, mit einem Guinness zu sich nehmen. Mit einem Dessert wie Karottenkäsekuchen mit Mascarpone brauchen Sie nichts anderes.