L'EGGS Restaurant von Paco Pérez, das Ei ist der Protagonist

Manchmal kann es ein Problem sein, an einem Samstagabend zu einem bekannten Restaurant zum Abendessen zu gehen, ohne zuvor einen Tisch reserviert zu haben. Es war nicht der Fall von L'EGGS Restaurant von Paco Pérez, dessen Personal mehr als freundlich war und es geschafft hat, uns in Rekordzeit unterzubringen.

Paco Pérez, international anerkannter spanischer Küchenchef und einer der maximale exponenten der avantgardistischen küche Unser Land, das von Köchen wie Ferrán Adrià oder Joan Roca gegründet wurde, ist der Architekt dieses gastronomischen Hauses im Herzen von Barcelona, ​​dessen Protagonist das Ei ist.

Die Dekoration dieses Etablissements hat mir sehr gut gefallen. modern und rustikal zugleich, obwohl etwas dunkel. Im unteren Bereich gibt es ein weiteres Restaurant namens Double, das von den privaten Clubs in New York der 20er Jahre inspiriert wurde und sich für diejenigen eignet, die eine raffiniertere Atmosphäre mit Live-Musik und einer anderen Speisekarte bevorzugen.

Die Nacht, in der wir im L'EGGS zu Abend gegessen haben, war in Doble Eine private Party, inspiriert von den 20ern und wir hatten eine großartige Zeit, die Parade der Gäste zu beobachten, die in Etikette gekleidet waren und auf und ab gingen. Sie sahen aus wie Figuren aus einem Gangsterfilm, sie in Anzügen und sie mit ihren Charleston-Modellen.

Der Brief von L'EGGS ist sehr einfach. Erwarten Sie nicht, Dekonstruktionen auf Eibasis mit unterschiedlichen Texturen zu finden. Die Gerichte können Sie bestellen wir könnten sie ruhig in unseren Häusern vorbereiten. Der Erfolg dieses Unternehmens beruht zweifellos nicht auf seinem Buchstaben, sondern auf der Qualität der verwendeten Zutaten und Rohstoffe.

Gutes Brot, guter Schinken und frische Eier, es gibt kein anderes Geheimnis. Natürlich ist es ein Ort, der nicht für diejenigen geeignet ist, die einen hohen Cholesterinspiegel haben oder keine Eier mögen, wie diese Sie sind unbestreitbar die Könige des Briefes und obwohl es in diesem Abschnitt einen Bereich gibt, in dem das Ei nicht der Protagonist ist, ist es auch auf die eine oder andere Weise vorhanden.

Wir Wir wählen ein sehr einfaches Menü, bestehend aus einem schwarzen Trüffel-Parmentier mit schwarzem Trüffel und einigen klassischen Eiern mit L'EGGS-Kartoffeln und Chistorra. Wir begleiten sie mit einer Coca de Vidre mit Tomaten, diesem feinen und sehr gerösteten katalanischen Brot, das wie ein Kristall im Mund zergeht. Ich mochte alles, obwohl die Wahrheit ist, dass ich mehr Gerichte zum Teilen gefunden habe, als nur eines.

Zum Nachtisch eine Mulde mit Mango und Schokolade, das ist ein halbes weißes Schokoladenei, gefüllt mit Eischaum und begleitet von Mangoeis. Die Süßigkeiten waren das, was ich am wenigsten mochteVielleicht, weil weiße Schokolade nicht mein Ding ist, aber nicht deswegen habe ich aufgehört, alles zu essen, seit wann habe ich das Dessert verlassen?

Kurz gesagt, die L'EGGs Restaurant von Paco Pérez Es ist ein sehr schönes Haus, ideal, um mit Freunden mehrere Gerichte zu teilen. Aufgrund seiner privilegierten Lage im Herzen von Barcelona ist das Hotel leicht zu erreichen, insbesondere, wenn Sie Barcelona besuchen und das Stadtzentrum nutzen.

L'EGGS Restaurant von Paco Pérez

Paseo de Gracia 116
Barcelona
Telefon 93 238 48 46
Durchschnittspreis pro Person 30 €