Kennen Sie die verschiedenen Dattelsorten?

Er Dattel ist eine ganz besondere Frucht Mit einzigartigen Eigenschaften. Sie werden normalerweise als Teil der Gruppe der getrockneten Früchte betrachtet, wie Trauben und Pflaumen oder Aprikosen, getrocknete Aprikosen, aber die Wahrheit ist, dass Datteln an der Pflanze selbst reifen und trocknen. Ernährungsphysiologisch gesehen ist es ein sehr interessantes Produkt. Kennen Sie die verschiedenen Sorten?

Ich erkenne, dass es eine Weile gedauert hat, um den Wert des Datums zu schätzen. Ich erinnere mich, dass es zu Hause immer Verabredungen zur Weihnachtszeit gab, und obwohl meine Eltern sie liebten, beschloss ich nicht, ihnen eine Chance zu geben. Zum Glück entdeckte ich später seinen gastronomischen Wert und erfuhr, dass verschiedene Sorten Sie können viel in der Küche spielen.

Weich, halbtrocken und trocken

Eine generische Methode zum Klassifizieren von Datentypen besteht in der Textur und Konsistenz. Verschiedene Sorten und ihre Reifezeiten bieten unterschiedliche Eigenschaften, die sich auch auf den endgültigen Geschmack auswirken. Wir haben gefunden weiche, halbtrockene und trockene Datteln.

Im Großen und Ganzen sind die weichsten oder zartesten Datteln süßer und enthalten mehr Zucker, obwohl im Allgemeinen alle reifen Sorten dieser Frucht einen sehr hohen Prozentsatz aufweisen, etwa 80% Zucker. Deshalb sind sie a große Energiequelle sehr kalorienreich, obwohl weniger als andere getrocknete Früchte.

Deglet Noor, das Datum des Lichts

Diese Dattelvielfalt ist eine der meistverkauften weltweit. Es hat eine glatte und glänzende Haut, die leicht faltig, hell und leicht durchscheinend ist. Es ist aber ein Ausschreibungstermin festeres Fleisch als andere, halbtrocken, nicht zu süß.

Das Deglet Noor wird sehr geschätzt für seine Zwischeneigenschaften, da es natürlich gegessen oder sowohl für die Zubereitung von herzhaften Gerichten als auch für süße Rezepte verwendet werden kann. Sein Geschmack ist ausgewogen mit Aromen von Nüssen und Honig. Keine sehr hohe Luftfeuchtigkeit zu haben, ist auch eine Frucht, die lange Zeit ohne Kühlung sehr gut haltbar ist.

Medjool, einer der süßesten

Die Medjool-Dattel ist aufgrund ihrer Größe und ihres Geschmacks besonders beliebt, da ihre Exemplare eine Länge von mehr als 5 cm erreichen können. Ist extrem süß und sehr nass, zart und saftig. Zum optimalen Zeitpunkt der Reifung fühlt sich die Haut sehr dunkel, faltig und sehr weich an, so dass sich auch die Haut leicht ablöst.

Diese Daten werden am häufigsten verwendet zum Backen und Zubereiten verschiedener Süßigkeiten. Mit einem so zarten und feuchten Fleisch ist es üblich, sie ohne Knochen zu zerdrücken, um eine Paste zu erhalten, die Zucker oder Honig in bestimmten Zubereitungen ersetzen kann. Sein Geschmack hat geröstete Nuancen mit einem Hauch von Karamell.

Khadrawy

Diese Datumsvielfalt ist aber auch etwas kleiner als die vorherigen saftiger. Das innere Fleisch ist sehr weich und sehr süß, mit einem Geschmack, der an gereiften Honig erinnert.

Die Feuchtigkeit im Inneren kontrastiert mit der Haut, die es bedeckt. Wenn das Datum gut gereift ist, hat die Haut dunkle Töne und ihre Textur wird trocken und spröde, als wäre es dickes Papier.

Halawy

Die Halawy ist eine weitere kleine Dattel und bietet eine viel weichere und zartere Haut. Diese Frucht hat bei optimaler Reife einen süßlichen Geschmack, der mehr an sie erinnert Butterbonbons als die typischen Röstaromen anderer Datteln.

Diese Sorte ist nicht leicht zu finden, aber aufgrund ihrer leichteren Konsistenz ist es am empfehlenswertesten, die natürliche zu probieren. Das Fleisch ist fast pastös, cremig schmilzt im Mund. Es ist der Sorte Hadrawi sehr ähnlich.

Barhi

Es ist eines der kompliziertesten Datteln, die auf dem Markt außerhalb seiner Produktionsregionen zu finden sind, da es normalerweise noch frisch konsumiert wird, bevor die anderen Dattelsorten auf natürliche Weise reifen und trocknen. Es wird gesammelt, wenn Sie eine straffe Haut und hellgelbe Farbeund es wird in ein paar Wochen verkauft und verbraucht.

Das Barhi-Datum Sie können frisch essen dank seines niedrigen Tanningehalts. In diesem Zustand ist es eine feste Textur und knusprige Haut, fast wie ein Apfel. Wenn es in der Luft reift, wird es zarter und saftiger, erreicht jedoch nie die für andere Sorten typische Süße. Sein Geschmack erinnert an Gewürze wie Zimt oder Kokosnuss.

Mozafati

Es ist eine der vielen Sorten, die im Iran ausschließlich in diesem Land hergestellt werden. Es ist auch bekannt als Bam Datum, zu Ehren der gleichnamigen Stadt in der Region, in der es angebaut wird.

Es ist ein Datum, nicht sehr groß, flacher und runder, mit einer sehr dunklen und hellen Hautfarbe, fast schwarz. Es ist eines der Daten, die Sie sind am besten natürlich erhalten für lange Zeiträume, bis zu zwei Jahren, ohne praktisch seine Qualitäten zu verlieren.

Zahidi

Die Sorte Zahidi ist ideal für diejenigen, die nicht zu süß nach einem Date suchen. Diese Frucht zeigt Aromen von getrockneten Früchten mit einem Hauch von Erdnüssen, die leicht an Aprikosen und Aprikosen erinnern. Weniger süß ist auch fester Fleisch.

Seine weniger saftige Textur macht es zum Date Perfekt zum Schneiden und Hacken und zu salzigen Zubereitungen, zum Beispiel Salaten oder Backwaren, zugeben. Es ist nicht sehr geeignet für die Verwendung als Süßungsmittel, da es aufgrund seines trockeneren Profils schwierig zu zerkleinern ist.

Dies sind nur einige der bekanntesten Dattelsorten und mehr exportiert auf der ganzen Welt, da es viel mehr verschiedene Arten gibt. Es muss ein Vergnügen sein, durch die Märkte der Erzeugerländer zu schlendern und verschiedene frisch gepflückte Datteln zu probieren. Magst du Datteln? Glauben Sie, dass sie weniger geschätzt werden als andere ähnliche Trockenfrüchte?

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