Fleisch- und Geflügelrezepte

Als ich klein war, bereitete meine Mutter gelegentlich einen Eintopf für die Jagd zu, normalerweise einen sehr starken Eintopf, um den Berggeschmack von Hirsch- oder Wildschweinfleisch zu decken, den uns ein Jägerfreund manchmal schenkte. Heutzutage ist Wildfleisch viel freundlicher und wir finden zarte Stücke wie das, das wir heute verwendet haben: Hirscheintopf mit Ratatouille, das Rezept, um das neue Wildfleisch zu entdecken.

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Wer isst nicht gerne reich und schnell? Mehr oder weniger ist es das, wonach wir alle nach einem Arbeitstag oder Urlaub suchen, egal. Aus diesem Grund glauben wir, dass Sie diese karamellisierten Schweinefleischspieße mit Ananas und eingearbeitetem Obst und Gemüse lieben werden. Lassen Sie sich von dem unschuldigen Pint dieser Fleischspieße nicht täuschen, aber sie sind karamellisiert, obwohl sie dank Sriracha-Sauce, einem asiatischen Dressing auf der Basis von fermentiertem Chili, einen kräftigen und würzigen Geschmack haben, der niemanden gleichgültig lässt.

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Es ist üblich, dass Sie versucht sind, Kochbücher anzusammeln, die letztendlich nur einen Platz im Bücherregal einnehmen, aber es lohnt sich, bestimmte Bände zu haben, die Sie mit der Gewissheit kennen, dass Sie sich an sie wenden können, um sich inspirieren zu lassen. Dieses Huhn im Sichuan-Stil stammt aus einem dieser Beispiele, Gordon Ramsays 'Kitchen with Me', einem sehr vollständigen Handbuch, aus dem viele Ideen hervorgehen.

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In welchem ​​Haus nimmst du nicht gelegentlich Frikadellen? Und es ist so, dass dieses Gericht auf Hackfleischbasis klein und groß mag, es ist sehr einfach zuzubereiten, und wenn wir uns damit abfinden, können wir Nahrung für ein Bataillon haben. Heute bringen wir Ihnen eine andere Version dieses Rezepts als die klassischen mit Tomaten, Fleischbällchen im Gärtner, perfekt, um Gemüse auf den Teller zu bringen, und dass niemand dagegen protestiert.

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Dieser köstliche Schweinefleischeintopf mit Rüben, Karotten und Orangen ist eine Hommage an die Tajines von Marokko, die wussten, dass ihre Küche niemals Schweinefleisch verwenden würde. Aber lassen Sie sich von der reichhaltigen Küche mit anderen Fleischsorten inspirieren. Wer keinerlei Einschränkungen in seiner Ernährung hat, kann so mit den Zutaten spielen, um mehr Abwechslung einzuführen.

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Die Ankunft des guten Wetters bringt uns unter anderem die Jahreszeit der Mahlzeiten im Freien. Wir sprechen bereits über die Schnitte, die wir wählen müssen, wenn wir einen argentinischen Grill zu Hause zubereiten möchten. Heute möchten wir dies auf unsere spanischste Art tun, mit den häufigsten Zutaten für die Sonntagsgrills unseres Landes.

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Die peruanische Küche wird immer beliebter, aber glauben Sie nicht, dass alles auf Ceviches und Fisch-Tiraditos basiert. Eines der beliebtesten Gerichte dieses Landes ist das Rezept, das wir Ihnen heute beibringen werden. Nach unseren Anweisungen lernen Sie, wie man eine sautierte Lende zubereitet, das authentischste und leckerste peruanische Rezept.

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Bei der Zubereitung von Hühnchenrezepten, die es uns ermöglichen, auch Reste zu genießen, oder wenn Ihr Ziel Tupper ist, liefert eine Milchbasis immer gute Ergebnisse. Dieses Hähnchen in cremiger Senfsauce mit Champignons und karamellisierten Zwiebeln ist ein perfektes Beispiel dafür, wie Sie das Geflügel auf einfache Weise anreichern können, indem Sie verhindern, dass es langweilig wird.

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Das Entrecôte oder die Stücke von Rindfleisch oder Rindfleisch erfordern ihre Technik, damit sie gut gekocht, saftig im Inneren und mit dem Aspekt sind, den Fleischliebhaber so sehr mögen. Heute möchten wir Ihnen die Tricks des Küchenchefs erläutern, mit denen Sie das perfekte Steak zu Hause zubereiten können, damit Sie Ihren Lieblingsfleischstücken den perfekten Platz geben können.

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Der Begriff "Curry" bezieht sich nur auf eine Mischung von Gewürzen, von denen es nur in Indien unzählige Varianten gibt, aber wir wissen bereits, dass es sich mit tausend Versionen auf der ganzen Welt verbreitet hat. Wer hat nicht mindestens ein Glas Curry in seiner Speisekammer? Auch Manuela Carmena, Bürgermeisterin von Madrid, und dies ist ihr Rezept für Hühnchen-Curry oder zumindest eine Version, die ich für verbessert halte.

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Das Gute an der Zubereitung eines Corsobesa-Ochsenschwanz-Eintopfs zu Hause, sei es bei schwacher Hitze oder wenn Sie weniger Zeit haben, ist, dass Sie nicht nur köstliches Fleisch genießen, sondern auch viele andere Rezepte zubereiten können der Verwendung. So haben wir mit den Ochsenschwanzkroketten, die wir gestern zubereitet haben, und auch mit unserem heutigen Rezept einige gefüllte Ochsenschwanzpaprikaschoten gemacht, die sich ideal zum Zeitpunkt der Vorspeise teilen lassen.

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Gebratenes Hähnchen scheitert nie - solange Sie Geflügel natürlich nicht aus Ihrer Ernährung gestrichen haben - und es kann ein Partygericht sein. Wir können unser Lieblingsrezept haben, aber wir alle möchten von Zeit zu Zeit aus der Routine herauskommen. Aus diesem Grund empfehle ich Ihnen, diese gebackenen Hähnchenkeulen mit Süßkartoffel, Blutorangen und Feta-Käse zu probieren, ein Fest der Farbe und des Geschmacks zum Teilen.

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Früher war es sehr kompliziert - mit Ausnahme derer, die Jägerfreunde hatten - ein selbstgemachtes, eingelegtes Rebhuhn zu genießen, ob es nun ohne Knochen war, die Salate anzureichern oder so zu essen, wie es zur Zwischenmahlzeit ist, aber jetzt finden wir Rebhühner auf den Märkten und mit Pollerias sehr einfach Das Rebhuhn ist ein wohlschmeckender Wildvogel, der sich hervorragend zum Kochen in Essig einlegt, hervorragend zum Frischhalten im Kühlschrank und zum Variieren unserer Gemüserezepte wie Bohnen oder Bohnen eignet Weiß mit Rebhuhn sind herrlich.

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Der Ochsenschwanz, Ochsenschwanz oder Kalbsschwanz ist ein exquisites Fleischprodukt, das sich aufgrund seines Kollagengehalts ideal zum Kochen eignet. Einmal gekocht, ist das Fleisch des Kalbfleischschwanzes ein süßes und würziges Fleisch. Obwohl wir es die meiste Zeit mit dem Schnellkochtopf machen, weil es ein langes Kochen erfordert, möchten wir Ihnen heute erklären, wie man den Ochsenschwanz auf traditionelle Weise nach dem Rezept der gastronomischen Bruderschaft des Ochsenschwanzes von Cordoba schmort.

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Der Ofen ist ein ausgezeichneter Verbündeter, wenn wir zusammen essen. Wenn ich vor ein paar Monaten sieben gebackene Fischrezepte für Familientreffen ausgewählt habe, habe ich heute diese sieben Rezepte für gebratenes Fleisch im Ofen vorbereitet, um sie mit Freunden oder der Familie zu teilen. Ein Stück gebratenes Fleisch mit einer einfachen Beilage ist perfekt, um eine Gruppe von acht Personen zu füttern, und im Allgemeinen ist es ein Gericht, das jeder immer mag.

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Das Abendessen ist die Mahlzeit des Tages, die mich am meisten gekostet hat, weil ich nachts oft meine Ideen beendet habe, um das Repertoire der Gerichte ein wenig zu variieren. Deshalb finde ich es toll, wenn ich einfache und schnelle Rezepte wie dieses Kalbfleisch in Austernsauce mit Thermomix entdecke, die Sie in nur einer halben Stunde fertig haben und die der ganzen Familie gefallen werden.

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