Suppen und Cremerezepte

Da es unter den Kartoffel-Tortilla-Fans zwei Hauptströmungen gibt - die Concepbollistas und die Sincebollistas -, scheint es in letzter Zeit unter den Fans der traditionellen andalusischen Gazpacho diejenigen zu geben, die es vorziehen, sie ohne Gurke zu essen. Heute werden wir dieses Rezept zubereiten, das Gazpacho ohne Gurke, aber mit viel Geschmack, mit den Tricks, damit Sie die Textur und Cremigkeit Ihrer Gazpacho beibehalten können, obwohl Sie diese Zutat nicht enthalten.

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Wir sind am Äquator des Sommers und genießen weiterhin die Hitze und die hohen Temperaturen (obwohl sie manchmal zu viel sind). Unser Körper fragt nach frischen und leichten Rezepten und kalte Suppen und Cremes sind die am besten geeigneten Alternativen. Sie sind lecker, gesund, nahrhaft und es gibt viele andere Gründe, im Sommer Suppen und kalte Cremes zu konsumieren.

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Zu dieser Jahreszeit lieben wir kalte Suppen, aber viele Male, auch wenn wir sie nach unserem Lieblingsrezept zubereiten, stellen wir fest, dass wir nicht die gleiche Konsistenz haben wie in Restaurants, in denen wir dieselben Rezepte probiert haben. Deshalb sagen wir Ihnen heute, wie Sie eine Gazpacho und einen feinen Salmorejo erhalten, emulgiert und cremig wie in den Restaurants (ohne Thermomix).

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Zusammen mit der traditionellen andalusischen Gazpacho und dem Salmorejo aus Cordoba haben wir in unserem Land ein weiteres großartiges Rezept für kalte Suppe auf Tomatenbasis: Antequera's Porra. Heute zeigen wir Ihnen, wie man porra antequerana macht, das traditionelle Malaga-Rezept, das Sie mit Sicherheit genauso mögen werden wie die anderen beiden. Darüber hinaus sind sie auch traditionelle Rezepte für klassische kalte Sommersuppen, weißen Knoblauch aus Málaga und den Cordoba Mazamorra, zwei Gerichte, die auf Mandeln anstelle von zerkleinerten Tomaten basieren und sich auch hervorragend zum Füttern eignen Gutes Wetter und Hitze verlangen nach erfrischenden Gerichten.

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Angesichts des Erfolges, den wir zu Hause hatten, als wir die Crecy-Karottencreme aßen, habe ich diese Woche eine weitere klassische Creme zum Abendessen zubereitet, nämlich die kastilische Kichererbsencreme, das Löffelgericht, das Ihre Abendessen aufhellt und das Sie auch als Vorspeise oder als ersten Gang servieren können mittags Verwechseln Sie die kastilische Sahne, die mit Kichererbsen, Kartoffeln und Lauch zubereitet wird, nicht mit der kastilischen Suppe oder Knoblauchsuppe, die aus Knoblauch, Hartbrot und Paprika hergestellt wird, auch wenn beide köstlich und sehr einfach zuzubereiten sind .

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Crecy Karottencreme ist das ideale Rezept für Frühlingsessen. Zu dieser Jahreszeit werden die Tage wärmer, aber nachts kühlt es ab und die Temperaturen verlangen immer noch nach einem Löffel, der uns beim Singen hilft. Diese Creme, auch als "Crème à la Crécy" bekannt, hat ihren Namen von der französischen Stadt -Crécy-la-Chapelle, die für die Qualität ihrer Karotten bekannt ist.

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Heute möchte ich Ihnen zeigen, wie Sie mit diesem Tutorial eine hausgemachte und beruhigende Hühnerbrühe zubereiten, damit Sie sie zu Hause mit Tricks zubereiten können, um sie schmackhaft und fettfrei zu machen. Wenn Sie den Test so vorbereiten, wie ich es Ihnen jetzt sage, werden Sie niemals eine milde Hühnersuppe oder Clarito als "Aguachirri" essen, noch eine Brühe mit Fetttröpfchen, die auf der Oberfläche schwimmen.

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Dieses Rezept lässt sich mit einem Wort zusammenfassen: Vielseitigkeit. Sie können sowohl warm als auch kalt essen, als Vorspeise oder als Vorspeise für ein Fest dienen und, wenn wir es noch etwas eindicken, auch als Sauce. Diese Safran-Curry-Creme war eine meiner neuesten Kreationen und hat mir so gut gefallen, dass ich sie in weniger als einem Monat viermal wiederholt habe.

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Ich finde es toll, dass sie dich bei Veranstaltungen mit einem Schuss Sahne oder Brühe empfangen, um den Körper in Schwung zu halten. Im Sommer werden die kalten Suppen geschätzt, und mit der Kälte fühlt man einen warmen und beruhigenden ersten Bissen. Aus diesem Grund sind diese Gläser mit Vanillepudding und Apfelcreme mit Kikos und Foie eine großartige Wette, um die Vorspeisen unserer Partymenüs zu beginnen.

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Nach den klassischen Snacks, die heute in keinem Haus fehlen, schlage ich 21 köstliche Cremes vor, die Sie zu Weihnachten als Vorspeise zu Mittag- und Abendessen servieren können Wir konzentrieren uns auf die Auswahl der Hauptgerichte wie Fisch oder Fleisch, die wir zubereiten werden, und wenn wir eine Lammschulter oder einen gebackenen Wolfsbarsch wählen und vergessen, die Vorspeisen zu wählen.

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Eine der Funktionen, die mir am Magimix Cook Expert-Roboter am besten gefällt, ist Cremesuppe. Es ist das einfachste auf der Welt. Einfach die Zutaten in den Topf geben, auf den Knopf drücken und loslegen. In 30 Minuten kocht der Roboter und zerkleinert sie automatisch. Auf diese Weise ist die Creme beim Öffnen des Deckels fertig zum Sitzen.

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Das Fresko ist vielleicht nicht das, was wir am meisten mögen, aber eines von ihnen hat seine Vorzüge, dass es die Löffelgerichte mit sich bringt, die wir mögen und die wir trösten. Denn an einem kalten Tag gibt es nichts Reichhaltigeres als einen guten Teller Suppe, Sahne oder Hülsenfrüchte. Oder irgendetwas Befriedigenderes als die Möglichkeit, Löffelgerichte in 30 Minuten (oder weniger) zuzubereiten, die wir die ganze Woche über essen können.

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Unter den Zutaten, die wir in unseren Rezepten angeben, finden sich oft Brühen, die wir anstelle von Wasser empfehlen, um den Geschmack der restlichen Produkte, die wir verwenden, zu verbessern. So bekommen wir Eintöpfe und Reis voller Geschmack. Aus diesem Grund möchten wir Ihnen heute empfehlen, welche Brühen besser für die Zubereitung Ihrer Suppen, Eintöpfe und Reisrezepte geeignet sind, damit Sie wissen, wie diese zubereitet werden und wofür Sie sie verwenden können.

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Jedes Jahr um diese Zeit finden wir den Kürbis auf den Märkten am besten und es gibt viele, die die Gelegenheit nutzen, Kekse, Kuchen und andere süße Rezepte zuzubereiten und natürlich Löffelgerichte mit dieser Zutat zuzubereiten. Aus diesem Grund haben wir sieben originale Kürbiscremes mit einer besonderen Note zusammengestellt, um die Vorteile einer Zutat zu nutzen, die in der vollen Saison erhältlich ist, sodass Sie sie zur Hand haben, wenn Sie sie zu Hause zubereiten möchten.

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Ich habe die köstliche Welt der Kastanien mit ein paar Jahren im Rücken entdeckt, wahrscheinlich, weil Murcia sich nicht so gut eignet wie andere Regionen, um sie zu nutzen und zu genießen. Als ich mich jedoch mit der Schweizer Küche beschäftigte, stellte ich fest, dass sie eine fantastische Zutat für süße und herzhafte Gerichte sind, wie diese beruhigende Kastaniencreme, die sich bei Kälte so gut anfühlt.

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Es wird vermutet, dass der Ursprung der Cordoba Mazamorra römisch ist, da im kulinarischen Vertrag von Apicio ein Gericht mit einer Kruste aus Brot, Öl, Essig, Wasser und Knoblauch enthalten ist. Als die Tomate im 18. Jahrhundert in Spanien angebaut wurde, wurde dieses Gemüse dem Mazamorra hinzugefügt, um es anzureichern und den Knoblauchgeschmack zu mildern, der nach dem Salmorejo aussieht. Deshalb wird diese kalte Suppe als Vorläufer des Salmorejo angesehen.

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