Reis-Rezepte

Seit Jahren liebe ich die orientalische Küche und besonders die Indonesiens, Thailands oder Vietnams. Eines der Rezepte, die wir in meiner Küche am häufigsten verwenden, ist das, was ich Ihnen heute erzähle, ein Hühnchen-Nasi-Goreng, ein leicht zuzubereitendes indonesisches Rezept, das Sie hoffentlich genauso mögen wie meine Familie. Nasi Goreng ist ein mit gebratenem Reis gewürztes Rezept, bei dem häufig verschiedene Produkte wie Hähnchen, Garnelen oder Tortillas zu Reis und Gemüse gereicht werden.

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Heute haben wir ein originales Tomatenrisotto zubereitet: eine Variante von Reis mit Tomaten, die Kindern und Erwachsenen gefallen wird. Es ist auch ein sehr einfaches Rezept, das kaum Zutaten außer Reis, Tomaten, Zwiebeln und Parmesan enthält. Hergestellt mit der Risotto-Technik, indem der flüssige Topf in den Topf gegeben wird und unter Rühren die cremige Konsistenz dieses Reises mit Tomate wirklich beeindruckend ist.

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Es gibt tausend Arten, Reis zu kochen, aber dies ist der Favorit der Roca-Brüder. Für sie ist es der "Reis der Donnerstage", den seine Mutter, Montserrat Fontané, immer an diesem Wochentag zubereitet. Dieses Gericht war das erste, das Joan Roca von Anfang bis Ende zuzubereiten lernte, mit nur zehn Jahren, als er anfing, in der Küche zu helfen, als er die Schule verließ.

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Mein Freund besteht darauf, dieses Gericht "Paella" zu nennen, aber ich werde nicht derjenige sein, der ein solches Sakrileg begeht - obwohl ich es dann wage, eine Version mit Quinoa zu machen. Reis mit Hühnchen und Gemüse ist in vielen Familien ein traditionelles Rezept, ein Gericht, das wie zu Hause schmeckt und Erinnerungen an die Kindheit weckt.

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Ich denke, dass das Wort Carabineros sofort das Lächeln auf dem Gesicht meiner Partnerin hervorruft, und deshalb bereite ich normalerweise ein Rezept mit dieser Zutat vor, wenn ich möchte, dass sie lächelt und singt. Da ich denke, dass der Valentinstag naht, werde ich das Rezept für Karabiner-Reis vorbereiten, der im Ofen gekocht wird, um zu überraschen (und Ihren Partner sehr glücklich zu machen).

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Zusätzlich zur Feier der Halloween-Nacht wird am 31. Oktober der Weltreis-Tag gefeiert, ein Lebensmittel, dessen Verzehr auf der ganzen Welt verbreitet ist. Aus diesem Grund haben wir sieben Originalrezepte mit Reis ausgewählt, um den Welttag dieser Zutat zu feiern. Obwohl es viele Sorten gibt, gibt es auf dem Markt im Allgemeinen vier Reissorten, von denen jede ihre spezifischen Techniken zum Kochen und Ausnutzen hat.

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Ich liebe die Tradition, Reis und Paellas sonntags zu kochen, und in meinem Haus nimmt sich diese Tradition fast zu Herzen, mit der einzigen Bedingung, jeden Sonntag an einen anderen Reis denken zu müssen, weil wir ihn nicht gerne wiederholen. Wenn ich morgens zum Fischgeschäft gehe, weiß ich nicht, was ich kaufen soll, bis ich es sehe, und mit dem, was ich bringe, bereite ich den Reis am Mittag zu, der diese Woche ein Seehecht- und Garnelenkalmarreis sein wird Füllen Sie Ihren Tisch am Sonntag mit Geschmack und Farbe.

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Reis ist eine so vielseitige Zutat, dass es viele Sorten dieses Getreides gibt, die auf viele Arten gekocht werden können, und deshalb ist es ein Vergnügen, dieses Produkt in der Küche zu verwenden und an tausend und ein Rezepten teilzunehmen. Ich verwende diese Zutat gerne für die Zubereitung von Risottos. Deshalb habe ich zwölf originelle Risottorezepte für das Picken am Wochenende ausgewählt.

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Ich habe immer gedacht, dass es möglich ist, sich durch den Magen zu verlieben, und ohne Zweifel kann dieser Brühenreis mit Karabinerhülsen zu dieser Mission beitragen. Die Wahrheit ist, dass ich schon lange mit dem Blonden zusammen bin, aber mit traditionellen Gerichten wie diesem, die für besondere Anlässe zum Preis dieser Meeresfrüchte reserviert sind, erneuere ich unsere Zuneigung, wann immer ich kann.

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Heute machen wir eines meiner Lieblingsrezepte für Familienfeiern, einen Brühenreis mit Hummer, ein Rezept, das ich normalerweise zubereite, wenn ich diese Zutat im Angebot finde, da es normalerweise keinen günstigen Preis hat, um es zu einem täglichen Gericht zu machen. Obwohl ich diesmal die Reisbrühe mit frischem Hummer zubereitet habe, schmeckt dieses Gericht oder dieser Reisauflauf auch sehr gut, wenn Sie ihn mit gefrorenem Hummer zubereiten.

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Es ist eine unserer tief verwurzelten Traditionen und wir lieben es, wenn ein Familienreis die Sonntagsfeiertage feiert. Wenn Sie dazu ermutigen möchten, an diesem Wochenende einen Reis zuzubereiten und Ihren vorzutragen, schlagen wir diese sieben Reisgerichte vor, damit Sie am Sonntag erfolgreich kochen können. Es sind keine komplizierten Rezepte, und wir haben nach sieben sehr unterschiedlichen Möglichkeiten gesucht, damit Sie sie an Ihren Geschmack oder die Vorlieben Ihrer Familie anpassen können.

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Eine Paella zu machen, ist eine mehr oder weniger einfache Aufgabe, aber eine gute Paella aus denen zu machen, an die man sich erinnert, und alle, die es versuchen, erinnern sich immer daran, ist etwas komplizierter. Noch mehr, wenn Sie eine authentische valencianische Paella und keinen Reis mit Dingen oder anderen in Paella gekochten Reissorten wollen.

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Können Sie Risotto mit braunem Reis zubereiten oder ist es ein Sakrileg? Ich hoffe, dass an dieser Stelle niemand von dieser Version des köstlichen italienischen Klassikers skandalisiert wird, aber ich wollte es schon lange probieren. Es ist klar, dass das authentische Rezept immer unschlagbar sein wird, aber dieses ganzheitliche Risotto mit Grünkohl und Pilzen war eine angenehme Überraschung.

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Eines der Gerichte, die ich am liebsten koche, ist Reis. Ob trocken in Paella, heiß, süß usw., Reis mag immer und ist eine großartige Lösung für Familienessen am Samstag oder Sonntag. Diese Alicante Paella ist ein Reis mit Hühnchen und Schweinefleisch, der uns sehr gut gefallen hat. Das Rezept ist eines von vielen, das das Buch mit Paella und Reis aus Lourdes March enthält, das ich wegen des Mangels an Garrofón, der einzigen Zutat, die ich nicht finden konnte, an meine Speisekammer anpassen musste.

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Reis nimmt wie andere Produkte der Erde Nährstoffe in Form von Mineralien, Metallen und Wasser auf. Vor langer Zeit wurde in einem Teil Indiens das Vorhandensein von giftigem Arsen in Reis festgestellt, und es wurde sogar in einigen Foren vom Verzehr abgeraten, insbesondere bei Kranken, älteren Menschen und Babys.

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Eine gute Paella, ein guter Kesselreis oder ein Reisband sind immer appetitlich und mehr, wenn wir uns mit der Familie treffen. In den Ferien ist es üblich, auf Wettbewerbe mit Schwägern zurückzugreifen, um zu sehen, wer das beste Reisgericht macht, was manchmal nicht als Reis mit Dingen bezeichnet wird, sondern zu anderen Zeiten wie bei dieser einfachen Paella aus Fisch und Meeresfrüchten. Wir können das Wochenende aufheitern.

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